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晩白柚のゼリー
晩白柚のゼリー_e0121710_18434290.jpg

時節柄 ハートに抜いてみました。
よくわからないけれど奥は梅の形。

これ 晩白柚のワタで作りました。



晩白柚のゼリー_e0121710_18451542.jpg晩白柚のワタをお砂糖で煮て グラニュー糖をまぶして乾燥させました。
果肉がピンク色のものだったので、煮るとワタも色づいてきました。
乾くとゼリーのような食感、透明感になります。
表皮は剥いて作ります。

皮は固くてピールには不向きなので、網に入れてお風呂に。
ドアをあけた途端、とても強い良い香りが立ちこめましたよ。
by rokuzyo38 | 2011-01-28 18:59 | クッキング

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by rokuzyo38
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