ザッハトルテの由来
さてさて..このザッハトルテ
こういうものが作られたのは 馬車に揺られて運ぶ時代には 必要にせまられてということがあったそうです
そもそもは200年ほど前ウィーン会議の席のデザートとして依頼されたフランツ・ザッハーが作ったものらしいです
後にザッハー家はホテル・ザッハーを創設し このケーキも受け継がれていたのですが 宮廷御用達の菓子店デメルとザッハーとの間の婚姻により レシピがデメルに洩れ..
製造販売許可をめぐる権利闘争となったようです

今回作ったザッハートルテは真ん中にアプリコットジャムがはさまれていますが これはザッハーのものです

そんなわけで ザッハートルテは レシピを変えて作ることができないケーキなのだそうです

このほかに実演でリンツァートルテも見せていただきました
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が..何しろ時間が押せ押せで食事をいただき乍らの説明だったので ほとんど頭にはいってません(笑)

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お食事の後のデザートには こんなウィーン菓子もご馳走になりました



といっても これもタッパに入れて 家でお腹をすかして待つ?shoたろうへのお土産にしました

これでお菓子教室が終了しましたが とても楽しく美味しく過ごせて満足でした
また こういう機会があったら参加したいと思っています^^
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by rokuzyo38 | 2007-11-14 00:29 | クッキング
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